第13回 ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西 2021でのセミナー 0

「グリーン・リカバリー」と「食のSDGs」に関するセミナーが行われました

「グリーン・リカバリーの先行事例は日本にある~プラネット・バウンダリーに『和食』で向き合う~ 」というタイトルで、

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株式会社XPJP
代表取締役価値デザイナー
渡邉 賢一氏

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辻調理師専門学校・
辻製菓専門学校 企画部 部長
産学連携教育推進室 室長
尾藤 環氏

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大阪市立大学
経営学研究科教授
小林 哲氏

の3人による、世界的なテーマとなっている、「グリーン・リカバリー」、「食のSDGs」をテーマとしたパネルディスカッション形式のセミナーが実施されました。 

コロナ禍で、様々な展示会やイベントが中止や延期となっていますが、第13回ホテル・レストラン・ショー&FOODEX JAPAN in関西2021は、感染症対策にしっかりと対応し、2021年7月14日から3日間、インテックス大阪にて実施されました。 3日間の開催期間に多くの商談が行われ、食のビジネスも回復のきっかけとなる展示会となり、大変喜ばしく、その中で、世界では食に関する動きとしてグリーン・リカバリー、SDGsへの取組みなどに関わる3人のスピーカーによるディスカッションが行われました。  

現在、国際社会ではアフターコロナに向けグリーン・リカバリーが推進されていますが、大きな打撃を受けた日本の飲食業や観光業はこのような国際社会の潮流に、どのように対応すべきか、また日本政府のクールジャパン戦略に「日本の食」が重要な役割を担う事になる動きについて、話がされました。

このようなセミナーをきっかけに、大阪観光局では、「食のまち・大阪」を世界に向けて更に発信していきます。世界の多くの皆さんに大阪にお越し頂き、日本の食を楽しんで貰いたいと思っています。  


第13回 ホテル・レストラン・ショー &
FOODEX JAPAN in 関西

参考情報

【 第13回 ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西 2021 開催概要 】

会期:2021年7月14日(水)~16日(金)10:00~17:00(最終日は16:30まで)
会場:インテックス大阪 4号館
公式サイト:https://www.jma.or.jp/hoteres-osaka/
展示規模:82社/119ブース
主 催:一般社団法人日本能率協会/一般社団法人日本ホテル協会/一般社団法人日本旅館協会/一般社団法人国際観光日本レストラン協会/公益社団法人国際観光施設協会
後 援:公益財団法人大阪観光局/大阪商工会議所/公益社団法人関西経済連合会
協力:一般財団法人関西観光本部/一般社団法人大阪外食産業協会